Konkurs na stanowisko stypendystki/stypendysty w Katedrze Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa (Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie) w ramach projektu finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki

Konkurs na stanowisko stypendystki/stypendysty w Katedrze Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa (Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie) w ramach projektu finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki

Wymagania stawiane kandydatowi:

1. Tytuł magistra technologii żywności, biologii, biotechnologii lub pokrewnych dziedzin.
2. Minimum roczne doświadczenie badawcze w zakresie mikrobiologii.
3. Praktyczna znajomość mikrobiologii żywności i biologii molekularnej.
4. Doświadczenie w pracy z postbiotykami oraz biofilmami będzie dodatkowym atutem.
5. Bardzo dobra znajomość języka angielskiego.
6. Chęć zdobywania nowych kompetencji.

Udział w projekcie:

Stypendysta będzie uczestniczył w następujących zadaniach badawczych realizowanych w projekcie Opus-29, pt. „Rola postbiotyków w rozprzestrzenianiu się genów oporności na antybiotyki: implikacje dla bakterii komensalnych i chorobotwórczych", kierowanym przez dr. inż. Arkadiusza Zakrzewskiego , w tym:

Udział w zadaniach badawczych:

1. Ocena aktywności przeciwdrobnoustrojowej i potencjału transformacyjnego postbiotyków wobec bakterii patogennych i komensalnych w formie planktonicznej
2. Wpływ subletalnych stężeń postbiotyków na transformację genetyczną i strukturę biofilmu bakterii patogennych i komensalnych
3. Postbiotyki w warunkach in vivo: wpływ na Listeria monocytogenes i Staphylococcus aureus oraz transformację genetyczną w produktach spożywczych

Szczegółowy zakres obowiązków Stypendysty:

1. Prace eksperymentalne:
   a) Oznaczanie minimalnych stężeń hamujących MIC wybranych postbiotyków wobec szczepów Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus oraz bakterii komensalnych z rodzaju Lactobacillus.
   b) Prowadzenie doświadczeń transformacji genetycznej bakterii w formie planktonicznej z wykorzystaniem plazmidowego DNA oraz postbiotyków.
   c) Przygotowywanie i prowadzenie doświadczeń z biofilmami bakteryjnymi na powierzchniach stosowanych w przemyśle spożywczym, w tym na polietylenie i stali nierdzewnej.
   d) Izolacja komórek biofilmowych oraz oznaczanie liczby bakterii ogółem i potencjalnych transformantów na podłożach selektywnych i nieselektywnych.
   e) Obliczanie częstości transformacji bakterii na podstawie liczby komórek opornych na antybiotyk.
   f) Izolacja DNA genomowego oraz potwierdzanie obecności genów oporności metodą PCR.
   g) Oznaczanie wybranych parametrów biofilmu bakteryjnego, w tym biomasy, zawartości zewnątrzkomórkowych polisacharydów, białek oraz DNA.
   h) Ocena wpływu postbiotyków na integralność błony komórkowej bakterii z wykorzystaniem barwienia jodkiem propidyny i cytometrii przepływowej.
   i) Przygotowywanie modeli żywnościowych, w tym serów oraz próbek ryb, do badań nad przeżywalnością bakterii i możliwością transformacji genetycznej w warunkach zbliżonych do rzeczywistych.
2. Śledzenie aktualnych trendów badawczych w literaturze naukowej.
3. Analiza i publikacja uzyskanych wyników.
4. Udział w seminariach i konferencjach naukowych.

Typ konkursu NCN: typ konkursu - panel
Termin składania ofert: 02/06/2026 23:59
Forma składania ofert: email 
Termin rozstrzygnięcia: 15/06/2026 

Warunki zatrudnienia:

• Stypendium przyznawane będzie na zasadach określonych w Regulaminie przyznawania stypendiów naukowych NCN w projektach badawczych finansowanych ze środków Narodowego Centrum Nauki (Załącznik do uchwały Rady NCN nr 25/2024 z dnia 04 marca 2024r.).
• Wyłoniony kandydat będzie otrzymywał stypendium przez okres 12 miesięcy, w wysokości 4000 PLN/miesiąc, z możliwością przedłużania do 35 miesięcy przy dalszym spełnianiu warunków przyznania stypendium).
• Przewidywany termin rozpoczęcia pracy w projekcie: 16.06.2026 r. 

Wymagane dokumenty:

1. Życiorys naukowy zawierający formułę: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu rekrutacji zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych)”.
2. List motywacyjny zawierający opis kompetencji Kandydata w odniesieniu do przedstawionych wymagań.
3. Wykaz publikacji i innych osiągnięć naukowych (takich jak: realizowane projekty badawcze, prezentacje konferencyjne).
4. Informacje o uzyskanych wyróżnieniach wynikających z prowadzenia badań naukowych, stypendiach, nagrodach, odbytych warsztatach i szkoleniach naukowych oraz opis doświadczenia naukowego zdobytego w kraju lub za granicą.
5. Odpis dyplomu ukończenia studiów II stopnia lub jednolitych magisterskich (technologia żywności, biotechnologia, biologia lub pokrewne dziedziny).
6. Potwierdzenie statusu doktoranta.

Dokumenty należy wysłać pocztą elektroniczną na adres:  arkadiusz.zakrzewski@uwm.edu.pl do dnia  02/06/2026 roku. 

Komisja Stypendialna zastrzega sobie prawo do nieinformowania wszystkich kandydatów o wynikach konkursu, co jest jednoznaczne z odrzuceniem ich kandydatury.